Das Teres Major ist ein Schnitt aus der Rinder Schulter und wird auch „flaches Filet“ oder Metzgerstück genannt, da der Metzger diesen Leckerbissen gerne für sich selbst beiseite gelegt hat. Der Muskel (medizinische Bezeichnung: Musculus Teres Major) sitzt beim Rind auf der Innenseite des Schulterblattes und ist an der Bewegung der Beine beteiligt. Somit ist er insbesondere bei unseren Weidetieren in dauerhafter Bewegung , kurzfaserig und damit besonders zart.
Verkaufsumfang: i.d.R. 1x Teres Major pro Paket
Die Gewichtsangabe bezieht sich auf das Gesamtgewicht des Produkts. Da es sich um ein Naturprodukt handelt können die tatsächlichen Gewichte variieren. Vakuumverpackt, tiefgefroren
DE-ÖKO-006
